Bí quyết làm sườn cay Thái Lan đơn giản, ngon lạ

Sườn cay Thái Lan là món ăn không chỉ được người dân bản địa Thái Lan yêu thích mà còn được thực khách khắp nơi thưởng thức một lần đều nhớ mãi hương vị món ăn này.

Nguyên liệu làm sườn cay Thái Lan
Sườn heo cây 1 kg (chọn sườn cây lớn)

Rễ ngò 5 nhánh

2 muỗng canh tiêu hạt

1 củ hành tây

1 củ cải trắng

1 muỗng canh muối

5 muỗng canh nước mắm

2 muỗng canh cốt chanh

50gr ớt hiểm

20gr ớt đỏ

2 muỗng canh hành, ngò gai

Dụng cụ: Nồi, bếp, muỗng, dĩa,…

Các bước làm sườn cay Thái Lan
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây bỏ vỏ, xắt vuông tầm 1 cm.

Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Hầm nước dùng

Cho nồi nước lên bếp, thêm rễ ngò, tiêu hạt, hành tây, củ cải trắng, 1 muỗng canh muối, đảo đều.

Khi nước sôi, cho sườn cây vào hầm khoảng 1 tiếng, sau đó vớt sườn cây ra để riêng, giữ lại nước dùng.

Bước 3: Lấy 200 ml nước hầm thịt, thêm 5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh cốt chanh, ớt hiểm, ớt đỏ, hành và ngò gai, đảo đều.

Bước 4: Cho sườn ra dĩa lớn, chan nước dùng trên bề mặt là đã thực hiện xong món sườn cây cay Thái Lan siêu ngon và đặc biệt.

Hoàng Ly