Bí quyết làm gà xào sả ớt cay ăn một lần là 'say'

Nguyên liệu làm gà xào sả ớt

Thịt gà 1/2 con

Sả 2 cây

Ớt 2 trái

Hành tím 1 củ

Nước mắm 1 muỗng canh

Đường trắng 1/2 muỗng canh

Nước màu 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Hạt nêm 2 muỗng cà phê

Muối 1/2 muỗng cà phê

 

Cách làm gà xào sả ớt

Đầu tiên, thịt gà sau khi mua về đem xát 1 chút muối lên gà rồi đem rửa lại cho sạch sẽ, thấm khô nước rồi chặt gà thành những miếng vừa ăn.

 

Tiếp theo bạn làm sả, ớt, hành thái nhỏ. Bạn cho thịt gà vào tô cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và đảo đều rồi ướp gà 20 phút cho ngấm gia vị khi xào thịt sẽ đậm đà hơn.

 

Sau đó, bạn đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, tiếp theo bạn cho hành tỏi băm vào phi cho thơm mới cho sả, ớt vào xào cho dậy mùi thơm. Trút thịt gà đã ướp vào xào cùng, đảo đều xào cho thịt săn lại thì cho 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước màu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, thêm 1 chút nước, đảo đều xào cho thịt gà chín thì nêm nếm cho vừa khẩu vị là xong.