Mùng 1 thanh tịnh với món đậu phụ cuốn lá lốt chay ngon không thể chối từ

Nguyên liệu làm món đậu phụ cuốn lá lốt chay

Đậu phụ trắng: 3 bìa.

Nấm hương: 10 cái nhỏ.

Mộc nhĩ: 4 – 5 tai.

Lá lốt: 20 – 25 lá.

Gia vị: Muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn...

Cách làm món đậu phụ cuốn lá lốt chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, thái nhỏ.

Đậu phụ đem dằm nát.

Lá lốt rửa sạch, để ráo. Chọn những chiếc lá nhỏ (hoặc bị rách) thái nhỏ.

Bước 2: Trộn hỗn hợp đậu phụ, nấm, mộc nhĩ

Cho chung đậu phụ, nấm hương, mộc nhĩ, lá lốt thái nhỏ vào bát tô.

Thêm muối, mì chính, hạt tiêu rồi trộn đều hỗn hợp.

Bước 3: Cuốn đậu phụ với lá lốt

Trải lá lốt ra, xúc hỗn hợp đậu phụ cho vào 1 đầu của lá lốt rồi cuốn tròn lại.

Bước 4: Chiên đậu phụ cuốn lá lốt

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho từng cuốn đậu vào rán chín 2 mặt là được (nên để nhỏ lửa kẻo cháy).

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Cho đậu phụ đã chiên ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng sẽ rất ngon nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!