3 "chiêu" làm mì xào mềm dai, đổi khẩu vị cho cả nhà

3 cách làm mì xào đơn giản đổi khẩu vị cho gia đình

Mì xào rau tôm

Nguyên liệu chuẩn bị

1 gói mì ăn liền

1 quả trứng

2 con tôm

2 cây rau cải thìa

30ml nước tương, 15ml dầu hào, 8g đường

Một ít vụn rong biển

Vừng rang, xốt mè

Mì xào rau tôm và trứng (Ảnh minh họa)

Cách làm mì xào rau tôm

Đun sôi một nồi nước, cho mì vào trụng 1-2 phút rồi vớt ra để ráo. Cho nước tương, dầu hào, đường vào bát trộn đều. Cho một ít dầu ăn vào chảo đun nóng, đổ mì vào xào đều sau đó thêm nước tương vừa hòa vào đảo chung.

Thêm xốt mè vào đảo đều cho ngấm gia vị là được. Rau cải thìa rửa sạch luộc chín. Tôm rửa sạch chiên chín. Trứng chiên ốp la.

Cho mì ra đĩa, thêm tôm, trứng, rau cải luộc vào rồi rắc chút rong biển và vừng rang chín lên trên là xong.

Mì xào thập cẩm

Nguyên liệu chuẩn bị

2 gói mì

15ml xì dầu, 5ml dầu hào, 5ml xì dầu loại đậm màu, 2.5g đường, 2.5 ml dầu mè, 1 ít hạt tiêu trắng, 30ml dầu hạt cải

2 tép tỏi thái lát, ¼ chén ớt chuông thái nhỏ, một chút nấm hương tươi, cà rốt bào sợi, 1 bát bắp cải thái sợi, đậu Hà Lan thái chéo, giá đỗ, hành lá mỗi thứ 1 ít, 15ml rượu nấu ăn.

Mì xào thập cẩm (Ảnh minh họa)

Cách làm mì xào thập cẩm

Bước 1: Cho mì vào nước đun sôi sẵn trần trong khoảng 45 giây, dùng đũa khuấy thường xuyên để mì chín đều. Vớt mì ra và rửa lại với nước lạnh tránh trường hợp sợi mì dính vào nhau.

Bước 2: Đổ lẫn hỗn hợp xì dầu, dầu hào, đường, dầu mè, hạt tiêu vào cùng 1 bát và để sang một bên.

Bước 3: Đặt chảo trên bếp đun với lửa lớn, thêm dầu và tỏi vào xào sau đó thêm ớt, nấm hương tươi cùng cà rốt, bắp cải vào xào trong 1 phút. Cuối cùng cho thêm rượu vào xào trong 15 giây.

Bước 4: Cuối cùng thêm mì vào xào, đảo nhanh tay để sợi mì không bị dính vào nhau, cho thêm hỗn hợp xì dầu vào đảo nhanh, thêm giá đỗ, đậu Hà Lan và hành lá vào, nhanh tay đảo mì và tắt bếp.

Mì xào trứng

Nguyên liệu làm mì xào trứng

1 gói mì tôm

1 lát thịt xông khói

1 quả trứng

1 quả dưa chuột

Bột nêm vị gà, xốt mayonnaise

Mì xào trứng (Ảnh minh họa)

Cách làm mì xào trứng

Mì luộc qua rồi vớt ra để ráo nước. Trứng đập vào bát đánh tan, đổ một ít dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó đổ trứng vào láng đều mặt chảo, chiên trứng chín.

Thái trứng, dưa chuột, thịt xông khói thành sợi. Đun nóng chảo, cho thịt xông khói và xốt mayonnaise vào đảo chung.

Đổ mì vào xào một lúc rồi thêm dưa chuột, trứng, bột nêm vào đảo đều cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.