Bún sườn nấu sấu thơm ngon cho ngày cuối tuần

Nguyên liệu

- Sườn: 500g

- Sấu: 5-7 quả

- Cà chua: 3-5 quả

- Hành hoa: 2 nhánh

- Hành khô: 2 củ

- Bún: 1 kg

- Rau thơm ăn kèm

- Gia vị: bột canh, bột nêm, dầu ăn.

Cách làm

- Sườn non chặt miếng vừa ăn, luộc qua rồi rửa sạch. Cho sườn vào nồi đổ nước vừa ăn đun nhỏ lửa cho sườn mềm. Nếu có nồi áp suất bạn cho sườn vào ninh để sườn mau chín.

- Cà chua, sấu rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, sấu cạo vỏ.

- Hành hoa rửa sạch thái nhỏ, hành khô băm nhỏ.

- Rau thơm rửa sạch, ngâm nước muỗi loãng.

- Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ qua. Nêm 1 thìa bột nêm.

- Khi nồi sườn sôi, phần nước trong, thêm 1 thìa súp để nồi nước dùng được đậm đà. Sau đó cho cà chua vừa xào cùng sấu vào đun tiếp đến khi sấu chín nổi lên.

- Trong khi chờ nồi canh sườn chín, bạn chuẩn bị bát bún, rồi thêm sườn lên trên. Chan nước dùng lên trên ăn kèm cùng rau thơm.

- Bún sườn có vị ngọt của nước sườn, vị chua nhẹ và thơm của sấu đầu mùa là món ăn tuyệt hảo cho ngày cuối tuần.

Chúc các bạn thực hiện thành công!