Mỳ vằn thắn chay thơm ngon, hấp dẫn ngày rằm

Nguyên liệu làm mỳ vằn thắn chay

- 40g mộc nhĩ (ngâm trong nước 10 phút để mộc nhĩ nở)

- 1 cây súp lơ xanh nhỏ

- 20g đậu phụ

- 2 thìa cà phê muối

- Vỏ bánh hoành thánh

- Nước

- Rong biển khô

- Gia vị

Cách làm mỳ vằn thắn chay

- Mộc nhĩ sau khi ngâm nở, rửa sạch, thái vụn.

Súp lơ xanh và đậu phụ rửa sạch, để ráo nước rồi cắt vụn.

- Cho mộc nhĩ + súp lơ + đậu phụ vào trộn cùng với dầu oliu và một ít muối.

- Bắt đầu cho nhân vào vỏ bánh hoành thánh thành miếng vừa ăn.

- Đun sôi một nồi nước (lượng nước vừa đủ ăn), cho hoành thánh vào nấu trong khoảng 3 phút (hoặc đến khi bánh chín), cho rong biển khô đã bóp vụn vào khoảng 1 phút thì tắt bếp.

- Pha nước súp gồm: Hành lá + 1/2 muỗng cà phê muối + 2 muỗng canh nước tương + dầu mè.

Khi ăn múc mỳ và cho nước súp lên trên. Ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn của món mỳ vằn thắn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!