Nguyên liệu làm gà ủ muối hoa tiêu
Gà ta: 1 con
Muối tinh : 500g
Sả, ớt tươi, lá chuối, lá chanh
Rau ngải cứu
Nguyên liệu làm gà ủ muối tiêu (Ảnh minh họa)
Các bước làm gà ủ muối hoa tiêu
Bước 1: Rửa sạch từ trong ra ngoài con gà bằng nước muối pha loãng, để ráo. Sả, ớt tươi và lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Riêng lá chanh bạn có thể để nguyên lá để giữ mùi thơm. Nhặt rau ngải cứu, loại bỏ hết rễ và lá úa.
Bước 2: Lấy nồi lớn sau đó bọc giấy bạc bên trong lòng nồi rồi lần lượt rải các lớp muối xuống dưới cùng, tiếp đến là lá chuối, lá chanh, ớt và rau ngải cứu lên trên. Nhồi thêm lá chanh và ngải cứu vào bên trong con gà sau đó đặt trên cùng của nồi hấp.
Đậy nắp vung cho kín, hấp trong vòng 30 phút là gà có thể ăn được. Lưu ý trong quá trình hấp nên đặt trên nồi một lớp vải màn mỏng để không bị hấp hơi.
Thưởng thức món gà ủ muối tiêu (Ảnh minh họa)
Bước 3 : Thịt gà chín mềm thì chặt miếng vừa đủ ăn và bày trí lên đĩa và rắc ít lá chanh cho thơm. Hoàn thành món gà ủ muối hoa tiêu và thưởng thức luôn cho nóng.