Nguyên liệu làm ốc hương xào bắp
Ốc hương: 400g
Bắp: 1 trái
Muối: 1 muỗng canh
Gừng: ½ củ
Bơ: 40g
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Ớt băm: 1 muỗng canh
Nước mắm: 2 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Hướng dẫn làm ốc hương xào bắp thơm ngon lạ miệng (Ảnh: Pasgo)
Cách làm ốc hương xào bắp
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắp tách hạt. Gừng thái lát. Ốc hương rửa sơ, cho vào nước vo gạo (hoặc nước muối) ngâm ít nhất 2-3 giờ hoặc qua đêm để ốc nhả hết bùn đất.
Xả ốc hương lại nhiều lần với nước lạnh sau khi ngâm. Bắc nồi nước lên bếp, cho ốc hương, 1 muỗng canh muối, gừng vào luộc 5 phút rồi vớt ốc vào rổ, để ráo.
Bước 2: Cách xào ốc hương với bắp
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 40g bơ vào, nấu tan chảy. Cho 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm vô phi thơm. Cho bắp vào xào vài phút. Cho ốc hương vào, đảo đều lên.
Nêm nếm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị gia đình. Xào ốc hương thêm vài phút cho gia vị thấm đều rồi tắt bếp là xong.
