Nguyên liệu làm món lòng gà xào mướp
200g lòng gà.
500g mướp hương.
Hành lá, ngò rí, ngò gai, hành tăm (củ nén).
Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, rượu trắng.
Cách làm món lòng gà xào mướp hương bổ dưỡng:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đem lòng gà rửa sạch bằng nước muối. Sau đó, rửa tiếp bằng rượu trắng và rửa lại cho sạch với nước.
Còn mướp gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng chéo vừa ăn.
Bước 2: Ướp lòng gà
Bắc nồi nước lên bếp, chần lòng gà khoảng 30 giây thì vớt ra để ráo nước.
Sau đó, cắt nhỏ và ướp với gia vị đã chuẩn bị sẵn: tiêu, hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối tầm 15 phút cho thấm vị.
Bước 3: Xào lòng gà với mướp
Bắc chảo lên bếp, cho hành tăm vào phi vàng thơm, rồi thả lòng vào xào săn chín.
Sau đó, thêm mướp vào xào cùng đến khi lòng chín hẳn và mướp cũng vừa chín tới. Nếu thấy chưa vừa ăn thì nêm nếm lại cho hợp khẩu vị nhé.
Cuối cùng, tắt bếp, bỏ ngò gai, ngò rí và hành lá vào là xong.
Bước 4: Thưởng thức
Cho lòng gà xào mướp ra đĩa và thưởng thức nóng sẽ rất ngon.
Theo Đông y, mướp có vị ngọt, tính mát, chứa nhiều nước cùng nhiều dưỡng chất thiết yếu như: Protid, Lipid, Glucid, Xenlulo, Canxi, Photpho, Sắt, Beta-caroten, vitamin (B1, B6, B2, C),…
Không chỉ giúp thanh nhiệt giải độc, chống viêm, hỗ trợ trị đau họng, ho, viêm bàng quang mà còn chống nếp nhăn và làm đẹp làn da nữa đó.
Lòng gà cũng khá bổ dưỡng, khi được kết hợp với mướp sẽ có tác dụng thanh nhiệt, nhuận tràng, chống sạm da và lại rất ngon miệng nữa.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Gia đình Việt Nam
"https://giadinhvietnam.com/cach-lam-mon-long-ga-xao-muop-huong-vua-ngon-lai-vua-bo-duong-d157339.html"
