Nguyên liệu làm nem rán
110g thịt băm
85g rau thì là
20g gốc hành, 10g gừng, 5g ngũ vị hương
3g muối, 6g nước tương, 3g dầu mè
Dầu ăn, bột nêm
1 gói vỏ nem cuốn
Một ít trứng
Hướng dẫn cách làm nem rán giòn rụm, hấp dẫn (Ảnh minh họa)
Cách làm nem rán giòn rụm
Bước 1: Rau thì là rửa sạch, luộc cho đến khi rau đổi màu thì vớt ra để ráo nước rồi thái nhỏ.
Bước 2: Cho thịt băm vào bát, thêm gốc hành và gừng thái nhỏ vào. Tiếp đó thêm bột ngũ vị hương. Trộn đều thịt và ướp một lúc.
Bước 3: Đổ thì là thái nhỏ vào trộn đều sau đó nêm thêm nước tương, muối, dầu mè, hạt nêm vào trộn chung.
Bước 4: Trứng đập ra bát, đánh tan.
Lấy một miếng chả giò đặt ra thớt, thêm phần nhân thịt đã trộn vào rồi cuốn lại. Phết trứng lên mép chả giò để chả giò cuộn lại và dính chắc.
Bước 5: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho chả giò vào chiên ở lửa vừa cho đến khi chín vàng giòn. Cho chả giò ra đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.
