Những món ngon bổ dưỡng chế biến từ cây sen
Nộm ngó sen tôm thịt
Nguyên liệu: Ngó sen + tôm sú + thịt ba rọi + cà rốt + rau răm + hành tím phi thơm + rau răm + ớt + chanh + dấm + đường + nước mắm + lạc rang.
Cách làm: Ngó sen chẻ đôi, cắt khúc, ngâm trong hỗn hợp dấm đường khoảng 1 tiếng. Thịt ba rọi luộc chín, thái chỉ. Tôm hấp chín cùng ít gừng, chẻ đôi. Cà rốt rửa sạch, bào sợi. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Trộn ngó sen + tôm + thịt + cà rốt cùng đường + nước mắm + nước cốt chanh. Trước khi ăn cho rau răm, lạc rang và hành phi lên trên cùng.
Canh sườn non củ sen
Nguyên liệu: Củ sen + sườn non + hành lá + rau mùi + gia vị.
Cách làm: Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh tròn. Sườn non rửa sạch, chần qua nước nóng rồi cho củ sen vào đun cùng trong khoảng 30 - 40 phút để sườn mềm. Nêm gia vị vừa ăn. Trước khi tắt bếp cho hành lá, rau mùi và rắc ít hạt tiêu vào nồi.
Chè sen nhãn
Nguyên liệu: Hạt sen + nhãn lồng + đường phèn
Cách làm: Xem chi tiết tại đây.
Trà tâm sen
Sau bữa ăn giàu dinh dưỡng với những món ngon chế biến từ sen, hãy nhâm nhi một chén trà sen hoặc trà tâm sen giúp an thần, ngủ ngon, tốt cho tim mạch.
