Nguyên liệu làm bánh crepe sầu riêng
Phần vỏ
20gr bơ + 210ml sữa tươi + 1 lòng đỏ trứng gà + 65gr bột mì + 25gr đường.
Phần kem
150ml kem tươi (whipping cream) + 20gr đường + 1 muỗng cà phê vanilla + 100gr sầu riêng.
Cách làm bánh crepe sầu riêng
- Cho sữa + đường + bơ vào nồi bắc lên bếp đun với lửa nhỏ đến khi thấy bơ và đường tan thì tắt bếp để nguội.
- Cho trứng vào âu đánh tan, sau đó cho hỗn hợp ở trên vào trộn đều. Cho bột mì vào trộn đều (nên rây bột để bánh được mịn sau khi làm).
- Bắc chảo không dính lên bếp, cho 1 ít dầu vào, dùng giấy thấm dầu thoa đều dầu khắp chảo, chỉ còn một lớp dầu mỏng bám trong chảo.
Khi chảo hơi nóng, tráng 1 lớp bột mỏng. Khi thấy mặt bột khô ráo thì lấy bánh xếp ra đĩa. Tiếp tục tráng cho hết phần bột còn lại.
- Kem tươi + đường + vanilla cho vào âu đánh bông mịn.
Thịt sầu riêng nghiền nhuyễn.
- Trải lớp vỏ bánh crepe đã tráng ra đĩa, cho lớp kem tươi, 1 lớp kem tươi rồi cho sầu riêng chính giữa. Phủ 1 ít kem tươi che bới sầu riêng.
- Gấp mép hai bên vỏ bánh và cuộn lại.
Bạn đã có chiếc bánh crepe sầu riêng ngon mắt ngon miệng.
Crepe sầu riêng là món ăn vặt có cách làm rất đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Chúc các bạn thành công!
