Nguyên liệu làm món sườn heo sốt cam
Sườn heo 500 g
Cam 2 trái
Cà chua: 2 trái
Hành tím, hành lá, tỏi, ớt,
Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, tương ớt, tương cà, hạt tiêu, đường, dầu hào, dầu ăn...
Cách làm món sườn heo sốt cam
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Sườn heo mua về rửa sạch, chặt thành khúc sau đó cho vào nồi nước sôi luộc sơ khoảng 4 phút s rồi vớt ra để ráo nước.
Sau đó ướp sườn với tiêu, tương ớt, tỏi băm, muối khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Cam vắt lấy nước, trộn đều nước cam với hạt nêm, giấm. Phần vỏ cam bào sợi hoặc thái chỉ. Cà chua cắt mỏng thành khoanh tròn.
Bước 2: Làm nước sốt cam
Bạn cho hồn hợp gồm: 1 muỗng canh dầu hào, thêm chút 1,5 muỗng canh tương cà chua,1 muỗng canh đường,1 muỗng canh nước mắm,100ml nước cam vắt tất cả hòa chung trong 1 cái chén.
Bước 3: Chiên sườn
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sườn heo đã ướp vào chiên vàng đều 2 mặt.
Tiếp theo cho vỏ cam vào xào khoảng 5 phút. Sau đó, bạn hãy dùng nước sốt cam vào đậy nắp rim nhỏ lửa cho đến khi sườn chín, sốt sánh bám quanh miếng sườn giúp món sườn nướng thêm phần thơm ngon hấp dẫn. Tiếp đó, bạn hãy nêm nếm lại cho vừa ăn, cho hành lá thái khúc vào đảo đều là tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Sau cùng, bạn hãy lấy sườn sốt cam cho ra dĩa, món này ăn có vị chua và thơm của cam, dùng với cơm nóng rất ngon. Món ăn này bạn có thể ăn cùng cơm trắng, bánh mỳ, bún… đều được.
Chúc bạn thành công với món sườn nướng sốt cam.
