Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món tép rang thịt
200g tép
2 lạng thịt ba rọi
Tỏi băm, hành lá
Dầu ăn, muối
Cách làm tép rang thịt cực ngon
Bước 1: Tép mua về rửa sạch, để ráo, ướp với 1/3 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa canh đường vàng, nửa thìa cafe tỏi băm, 1 thìa cafe dầu màu điều. Để 15 phút cho ngấm.
Thịt ba rọi rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp với nguyên liệu y như ướp với thịt (có thể ướp chung sau đó tách ra tép riêng thịt riêng).
Bước 2: Bắc chảo phi thơm chút tỏi băm trong dầu ăn
Bước 3: Cho thịt vào trước xào cho săn.
Bước 4: Tiếp theo cho tép vào đảo đều tới khi tép chín tới
Bước 5: Vớt tép và thịt ra dĩa (nước rang vẫn giữ lại). Nấu phần nước rang này tới khi nó hơi sền sệt lại, thì trút tép, thịt trở lại vào chảo
Bước 6: Thêm chút hành lá vào đảo chung và cuối cùng nêm thêm chút muối cho vừa ăn là được.
Như vậy, chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có món tép rang thịt thơm ngon đậm đà hương vị đồng quê cho cả gia đình thưởng thức.
