Nguyên liệu làm trứng hấp thịt bằm
4 quả trứng
80g thịt nạc
Một cây hành lá
3g muối, 45ml nước tương, 1 thìa tinh bột (hoặc bột bắp).
Cách làm trứng hấp thịt bằm
Bước 1: Thịt rửa sạch rồi băm nhỏ, cho thịt vào bát sau đó thêm muối, nước tương và tinh bột vào trộn đều. Ướp thịt khoảng 15 phút.
Bước 2: Đập trứng vào bát, đánh tan, thêm lượng nước lọc gấp đôi lượng trứng sau đó thêm chút muối vào trộn đều.
Bước 3: Lọc trứng qua rây để trứng sau khi hấp được mịn nhất. Đặt thố trứng vào nồi hấp rồi hấp chín.
Bước 4: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho thịt băm đã ướp vào đảo đều đến khi thịt chín. Đổ thịt băm lên thố trứng hấp chín, thêm chút nước tương và hành lá thái nhỏ vào là xong.
