Bí quyết nấu bún bò Nam Bộ làm xiêu lòng người ăn

Bún được trộn trộn với rau, thịt bò, lạc, nước mắm pha cùng một số nguyên liệu khác tạo thành một món ăn ngon tuyệt vời.

Nguyên liệu làm bún bò Nam Bộ

400gr thịt thăn bò

1kg bún

200gr giá đỗ

200gr lạc rang

100gr hành phi

Rau sống: Xà lách, rau thơm, rau kinh giới

Tỏi: 1 củ

Ớt sừng đỏ: 2 quả

Gia vị: Nước mắm, giấm, đường, muối, dầu hào, dầu ăn.

Các bước làm bún bò Nam Bộ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bóc vỏ và đập nhỏ tỏi. Thái nhỏ ớt để ra bát riêng. Thịt bò rửa sạch, sau đó thái lát mỏng và ướp với 2 thìa café dầu hào, 2 thìa cafe muối, 1 thìa café đường, 1/3 chỗ tỏi băm nhỏ.

Nhặt rồi rửa sạch các loại rau xà lách, rau thơm, rau kinh giới và giá đỗ. Ngâm các loại rau sống vào chậu nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Sau đó thái nhỏ các loại rau cho vừa ăn. Lấy kéo cắt bún cho vừa ăn, sợi bún không quá dài khi cho vào miệng.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, để lửa to. Cho tỏi ½ chỗ tỏi còn lại vào xào thơm rồi cho thịt bò vào xào cùng, đến khi thịt bò tái, hết đỏ thì đổ ra bát.

Đặt 1 cái nồi lên bếp, đổ vào khoảng 1 lít nước, chờ cho nước sôi kĩ rồi cho giá vào trần 2-3 phút rồi lại vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 3: Bạn lấy 500ml nước lọc đổ ra tô, cho tỏi và ớt vào, cho thêm vào 200ml nước mắm, thêm 3 thìa đường, 2 thìa giấm ăn vào trộn đều lên. Nêm nếm lại theo khẩu vị.

Bước 4: Bạn lấy ra 4 tô ăn bún, xếp vào bát giá đỗ, bún, rau sống , sau đó cho thịt bò, và cuối cùng là lạc, hành khô. Chan nước mắm lên trên bún, khi ăn nhớ trộn đều lên vị đậm đà, thấm đều ăn rất ngon.