Nguyên liệu chuẩn bị nấu thịt thăn
400 gram thịt thăn
Tương cà chua
3 thìa bột mỳ
Vài nhánh cần tây
Vài lát gừng
1 thìa cà phê hạt tiêu
2 thìa cà phê bột canh
1 thìa đường
2 quả trứng gà
Vừng rang
Món thịt thăn thơm ngon, hấp dẫn ngày thu se lạnh (Ảnh minh họa)
Cách làm món thịt thăn đơn giản
Bước 1: Cần tây bỏ lá, chỉ lấy phần thân. Sau khi rửa sạch thì cắt cần tây thành những khúc ngắn vừa phải.
Bước 2: Bạn cho cần tây vào nồi nước sôi chần qua. Thêm chút muối và vài giọt dầu ăn vào nước để cần tây giữ được màu xanh. Vớt cần tây ra để nguội.
Bước 3: Thịt thăn rửa sạch thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với bột canh, hạt tiêu, gừng khoảng 10 phút. Sau đó ướp thịt cùng lòng trắng trứng và bột mỳ.
Bước 4: Bạn đổ dầu ngập chảo. Khi dầu sôi thì thả thịt vào chiên vàng và vớt ra để ráo dầu.
Bước 5: Ở một chảo khác, cho tương cà chua, đường, giấm, nửa bát nước vào đun sôi. Đến khi đường tan thì đổ vừng vào đảo đều. Tiếp đó, cho thịt vào chảo, đảo đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
Xếp cần tây xuống phía dưới đĩa rồi cho thịt và nước sốt lên trên là xong.
