Nguyên liệu làm cá basa áp chảo sốt chanh dây
Có rất nhiều người hay nhầm lẫn giữa áp chảo và xào. Thực ra, áp chảo là sử dụng lửa thật lớn, cho ít dầu vào chảo nấu hơn là xào và đảo thật đều tay để nhiệt độ còn nóng của món ăn nóng lên rồi tự chín, còn xào là ngược lại với cách thức của áp chảo. Với những nguyên liệu đơn giản dưới đây, bạn sẽ có món cá basa áo chảo sốt chanh dây ngon khó cưỡng.
Chuẩn bị phần cá: Cá ba sa phi lê 180 gr, muối 1/2 muỗng cà phê; tiêu 1/2 muỗng cà phê; bột mì 50 gr; dầu ăn 20 ml.
Chuẩn bị phần sốt chanh dây: Chanh dây 4 trái;
Món cá basa sốt chanh dây bổ dưỡng và dễ làm
Đường trắng 70 gr; muối 1/4 muỗng cà phê; bơ lạt 5 gr; bột bắp 1 muỗng cà phê.
Cách làm cá basa áp chảo sốt chanh dây
Đầu tiên, cá basa đem rửa thật sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó thái cá thành miếng nhỏ.Sau đó ướp cá với chút muối, tiêu, tỏi đập dập rồi để cá ngấm gia vị trong khoảng 15 phút. Sau khi cá ngấm bạn hãy cho lên chảo rán vàng.
Tiếp theo cho chanh dây lọc lấy nước cốt.
Để làm nước sốt, bạn cho chút bơ, nước chanh dây, chút nước lọc cho vào chảo khuấy nhẹ nhàng.Khi nước sốt sôi thì ta cho từ từ chút bột ngô đã được hòa sẵn vào chảo rồi tiếp tục khuấy nhẹ đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
Cuối cùng, bạn bày cá ra đĩa rồi rưới nước sốt lên và thưởng thức.
