Nguyên liệu làm há cảo hấp tôm thịt:
- Thịt xay 150g
- Tôm tươi: 150g
- Bột gạo: 100g
- Bột năng: 100g
- Nước sôi đủ hoà 100g bột năng
- Nửa muỗng muối trắng
Há cảo hấp tôm thịt thơm ngon và dễ làm (Ảnh minh họa)
Các bước làm há cảo hấp tôm thịt
Để có món há cảo hấp tôm thịt ngon thì trước tiên bạn làm phần vỏ bánh phải chú ý để bánh dẻo và mềm nhé. Trộn 2 loại bột gạo và bột năng lại với nhau, bạn cho thêm một chút nước sôi, dùng đũa trộn bột, tới khi bột bớt nóng thì dùng tay nhào, nhào càng nhiều càng tốt cho tới khi bột thật mịn.
Tiếp theo bạn sơ chế nguyên liệu để làm há cảo hấp tôm thịt. Tôm bóc sạch vỏ, bỏ đầu đuôi và lấy bỏ viền đen trên lưng sau đó cắt nhỏ. Cho thịt và tôm vào một cái tô sạch trộn đều, nêm nếm muối, hạt nêm phù hợp với khẩu vị.
Kế đến bạn cho một muỗng dầu ăn vào trong chảo, bắt lên bếp, sau đó cho phần nhân tôm thịt đã sơ chế ở trên vào xào chín, bạn có thể nêm nếm thêm với ít bột nêm cho vừa miệng.
Tiếp tục thực hiện làm há cảo hấp, bạn chia bột ra thành nhiều viện nhỏ, lấy viên bột cán mỏng, sau đó cho nhân vào trong giữa miếng bột rôi gói lại, tém 2 mép của miếng bột cho dính chặt vào nhau để nhân của há cảo hấp tôm thịt không rơi ra ngoài khi hấp.
Sau đó bạn cho há cảo vào xửng rồi đem đi hấp bánh trong khoảng 5 - 10 phút, bạn lấy há cảo ra, bánh há cảo chín sẽ có phần vỏ mềm và trong có thể nhìn thấy phần nhân tôm thịt hồng bên trong trông đẹp mắt, cho vaò đĩa với rau và nước chấm, vậy là bạn có thể thưởng thức há cảo hấp tôm thịt được rồi.
Vì món há cảo là một món ăn nhẹ, nên nó có thể dùng làm món điểm tâm hoặc khai vị rất thích hợp, bạn có thể ăn kèm với nước mắm xì dầu hoặc nước dùng của phở. Chúc các bạn thành công!
