Kem chuối thơm ngon cho ngày hè nắng nóng
Kem chuối là món ăn tuổi thơ mà bất kì ai cũng đã từng thưởng thức. Miếng kem chuối thơm ngon, mát lạnh với vị ngon ngọt của chuối chín, vị thơm béo của nước cốt dừa, kết hợp với vị bùi ngậy của dừa nạo và đậu phộng rang… tất cả đã tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn vô cùng.
Kem chuối ngon, rẻ, tự tay làm nên không có chất bảo quản, bạn có thể ăn vô tư mà không cần lo lắng. Cách làm kem chuối khá đơn giản, nguyên liệu cũng chẳng cầu kì, thế nhưng có rất nhiều cách làm kem chuối khác nhau và không phải ai cũng biết cách làm ngon. Hôm nay bài viết sẽ hướng dẫn các bạn tìm hiểu cách làm kem chuối thơm ngon, mát lạnh ngay tại nhà nhé.
Nguyên liệu làm kem chuối
Chuối chín: 5 – 7 trái
Nước cốt dừa: 300ml
Bột năng: 40g
Cùi dừa nạo: 250g
Đậu phộng: 100g
Vani: 1 hộp
Đường cát trắng: 50g
Muối: 3g
Nước lọc: 200ml
Túi nilong mỏng loại trong suốt: 20 cái.
Cách làm kem chuối đơn giản với bột năng, nước cốt dừa và đậu phộng
Bước 1: Rang đậu phộng
Bạn cho đậu phộng vào chảo rang với lửa nhỏ, đảo đều tay cho đậu phộng chín từ từ. Sau khi đậu phộng chín, bạn trút hết vào một tờ báo rồi ủ trong chăn hoặc quần áo dày khoảng 15 phút, khi đó đậu phộng sẽ rất giòn và dễ tách vỏ.
Để nguội bớt rồi dùng tay chà xát lớp vỏ lụa, thổi bay hết và chỉ lấy phần nhân đậu phộng.
Cho đậu phộng vào cối giã dập, lưu ý không được giã nát.
Bước 2: Làm bột kem
Cho bột năng vào một cái nồi nhỏ, đổ nước lọc, nước cốt dừa, đường, muối vào hòa tan. Lúc này, bạn bắc nồi bột lên bếp nấu (để lửa nhỏ), thi thoảng khuấy đều để bột không bị cháy bén vào nồi. Khi hỗn hợp bột sánh lại thì bạn tắt bếp, để nguội rồi đổ ra tô.
Bước 3: Chế biến chuối
Trong thời gian chờ hỗn hợp bột ở bước 2 nguội thì bạn sơ chế chuối.
Lột hết vỏ chuối, cho từng trái vào một chiếc túi nilong sạch, dùng chày cán bột hoặc thân chai bia để ép và cán cho chuối dẹt ra như hình. Làm lần lượt từng trái chuối rồi xếp chuối vào đĩa.
Để món kem chuối trông đẹp mắt hơn, bạn hãy dùng dao để cắt đi những phần thừa cho miếng chuối được vuông vắn.
Bước 4: Làm kem chuối
Số lượng túi nilong còn lại dùng để bọc bên ngoài kem nên bạn dùng dao rạch ra nhé!
Bạn lấy từng miếng chuối rồi đặt lên trên mặt phẳng sạch, dùng muỗng múc kem phết đều lên miếng chuối. Lớp kem không nên quá dày hay quá mỏng. Tiếp đó, bạn rắc đậu phộng rang đập dập và dừa nạo lên trên (ít hay nhiều tùy sở thích).
Phủ lớp nilong lên miếng kem chuối rồi lật mặt bên kia lại, làm tương tự rồi phủ kín nilong lại. Lưu ý, lúc gấp miếng nilong phải làm cho thật khéo để miếng kem chuối chắc, đẹp và không bị chảy bột ra ngoài.
Tiếp tục với các miếng chuối còn lại.
Sau khi làm xong, bạn xếp các miếng kem chuối vào 1 cái khay nhựa (không nên xếp chồng lên nhau) rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh. Quá trình làm kem sẽ diễn ra trong khoảng 5, 6 tiếng, lúc này bạn có thể lấy kem ra ngoài rồi thưởng thức.
Thưởng thức món kem chuối dễ làm, vô cùng hấp dẫn
Khi ăn, chuối, kem và các nguyên liệu hòa quyện với nhau một cách độc đáo. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt tự nhiên của chuối, vị mát lạnh và béo ngậy của lớp bột kem, nổi bật nhất là vị giòn giòn, bùi ngậy của đậu phộng rang và cùi dừa nạo, càng ăn càng thích.
Lưu ý:
Kem chuối cũng như các loại kem thông thường khác, nếu để ở nhiệt độ thường sẽ bị tan chảy nhanh. Vì vậy, bạn không nên bày sẵn ra đĩa mà khi nào ăn mới lấy, giữ cho kem đông cứng và mát lạnh là ngon nhất.
Cách làm kem chuối tại nhà không sử dụng chất bảo quản, tuy nhiên có thể để được từ 7 – 10 ngày mà không ảnh hưởng đến chất lượng. Bạn có thể tranh thủ thời gian rảnh để làm nhiều kem ăn dần.
Theo Gia đình Việt Nam
"https://giadinhvietnam.com/cach-lam-kem-chuoi-thom-ngon-mat-lanh-don-gian-ngay-tai-nha-d156281.html"
