Nguyên liệu làm món thịt bò áp chảo
Thịt bò tươi : 2 lạng
Bí ngòi xanh: 1 quả vừa
Cà rốt: 1 củ
Củ cải trắng: 1 củ
Măng tây: nửa lạng
Hành tây: 1 củ
Ớt chuông xanh,đỏ, vàng: mỗi thứ 1 trái
Rượu vang: 50ml
Sốt cay tabasco: nửa lạng
Sốt ướp thịt
Tỏi: 1 củ vừa
Dầu oliu: 1 muỗng cà phê
Terayaki: 50ml
Sốt kem: 20gr
Sốt salsa: 20gr
Dầu dấm: 20ml
Bột ngọt, muối, tiêu.
Cách làm thịt bò áp chảo
Bước 1: Chọn và sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về bạn rửa sạch sau đó thái lát vừa ăn. Thịt bò chọn loại nạc để khi áp chảo thịt mềm hơn. Sau khi bò rửa sạch thì bạn cho vào bát loa hoặc tô lớn để ướp thịt bò với các gia vị sau: dầu ô liu, hạt tiêu, tỏi đã băm nhuyễn, terayaki, sốt tabasaco. Ướp thịt khoảng 30 phút để ngấm đều gia vị.
Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn, bí ngòi, cà rốt, củ cải gọt vỏ và rửa sạch. Sau đó nạo cà rốt thành sợi dài và mỏng. Bí ngòi và củ cải thì luộc chín sau đó vớt ra cho qua nước lạnh cho giòn và không mất màu rau củ.
Măng tây rửa sạch sau đó chần qua nước sôi rồi để ráo nước, bạ có thể cho qua nước lạnh một lần nữa để măng xanh và giòn hơn. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch sau đó thái mảnh dài mỏng. Ớt chuông thì rửa sạch sau đó thái hạt lựu, để riêng ra từng loại ớt.
Bước 2: Làm thịt bò áp chảo
Bắc một chảo dầu nóng để lên bếp đun cho sôi dầu rồi thả tỏi băm nhuyễn, hành tây, ớt vào phi thơm lên đến khi mùi thơm thật dậy rồi mình cho thêm 1 muỗng bột nêm, dầu hào, dấm vào đảo cùng cho ngấm tất cả các gia vị.
Tiếp đến là pha nước sốt: cho dầu ô liu, thêm tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, hạt tiêu, sốt kem, tabasaco, sốt salsa và rau mùi vào trộn đều. Khi thấy sốt đều và sệt lại thì bạn ngừng tay.
Khi nước sốt sệt lại thì cho thịt bò vào áp chảo 2 mặt đế khi miếng thịt bò chín tới.
Bước 3:Trình bày và thưởng thức
Chuẩn bị một cái đĩa bự , xếp đồ xào gồm hành tây, ớt thành một lớp phía dưới. Sau đó cho miếng thịt bò lên trên, tiếp theo rải đều cà rốt, bí ngòi, củ cải trắng, măng tây ra đĩa, rưới nước sốt lên trên , rắc một ít rau ngò cho món ăn thêm phần bắt mắt, hấp dẫn.
Như vậy chỉ với mấy bước đơn giản bạn và gia đình vẫn có thể cùng nhau tận hưởng hương vị đậm đà của món thịt bò áp chảo thơm ngon hấp dẫn mà không cần ra ngoài tiệm tốn kém và mất nhiều thời gian.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Gia đình Việt Nam
"https://giadinhvietnam.com/cach-lam-thit-bo-ap-chao-don-gian-mem-ngon-hap-dan-d156903.html"
