Nguyên liệu làm món Lagu gà
500g thịt gà (chọn đùi hoặc phần ức tuỳ thích )
2 củ cà rốt nhỏ, 2 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 2 quả cà chua
1l nước dừa tươi
Gia vị: tương cà, tương ớt, bột bắp, muối, đường, hạt nêm, bột ngũ vị hương, tiêu, tỏi
Ăn kèm cơm, bún, bánh mì và muối ớt chanh
Cách làm Lagu gà
Đùi gà bạn đem rửa sạch, chặt làm đôi ướp với 3 muỗng tương cà, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng hạt nêm và 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương. Cà rốt, khoai tây thái miếng vừa ăn, đem chiên sơ để không bị nát khi nấu.
Củ hành bạn thái múi. Cà chua băm nhuyễn. Để chảo sâu lòng lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm rồi đổ phần cà chua băm vào xào đến khi ra màu đẹp thì cho gà vào xào săn lại.
Gà săn rồi bạn đổ hết phần nước dừa tươi vào, thêm 1,5 chén nước lạnh vào đun sôi, nêm thêm hạt nêm, muối, đường cho vừa miệng.
Thưởng thức Lagu gà kèm bánh mì cho bữa sáng tràn đầy năng lượng
Cho phần cà rốt, khoai tây vào. Bạn pha 2 muỗng canh bột bắp vào 1/2 chén nước. Quậy đều rồi đổ từ từ vào gà, vừa đổ vừa khuấy đến khi xốt sệt lại. Cuối cùng cho hành tây vào, nấu thêm 30 giây là được.
Cho gà ra tô, thêm ngò và tiêu lên mặt, ăn cùng bánh mì và chấm với muối ớt chanh.
