Bánh dứa thơm ngon, dễ làm không dùng lò nướng
Nguyên liệu làm món bánh dứa
½ quả dứa chín
2 quả trứng
200g bột mì
30g đường
3g men nở khô
Dầu ăn
Món bánh dứa xốp mềm thơm ngon chuẩn vị ngày hè (Ảnh: Sohu)
Cách làm bánh dứa:
Cho bột mì vào bát, đập 2 quả trứng cùng 15g đường, 3g men nở vào.
Trộn đều bột với trứng sau đó thêm chút nước ấm vào và tiếp tục trộn đều hỗn hợp bột. Thêm 30ml dầu ăn vào trộn chung. Nhào bột thành khối dẻo mịn rồi để bột nở gấp đôi.
Dứa thái thành miếng nhỏ dạng hạt lựu. Cho dứa vào chảo cùng với 15g đường, đun cho đến khi dứa mềm rồi để nguội. Khi bột nở gấp đôi thì lấy ra nhào qua. Chia bột thành 8 phần bằng nhau. Lấy từng phần bột ấn dẹt rồi cho nhân dứa vào giữa, bọc kín lại rồi nhẹ nhàng ấn dẹt.
Quét một lớp mỏng dầu ăn vào chảo chống dính, đun nóng chảo rồi cho bánh dứa vào chiên ở lửa nhỏ cho đến khi bánh chín vàng hai mặt thì cho ra đĩa.
