Nguyên liệu làm món canh gà hầm củ sen
Thịt gà: 700g. Bạn nên chọn thịt gà ta, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Củ sen: 500g
Cà rốt: 1 củ
Nấm hương: 10g
Các loại gia vị cần thiết: nước mắm, bột nêm, tiêu, muối, dấm gạo
Cách làm món canh gà hầm củ sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà mua về, các bạn sơ chế bằng cách lấy muối hột xát mạnh vào gà, sau đó rửa lại gà nhiều lần bằng nước sạch. Các bạn chặt gà thành từng miếng vừa ăn, cho vào một bát tô.
Các bạn tiến hành ướp thịt gà, cho 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm vào tô thịt gà, trộn đều hỗn hợp lên. Các bạn ướp thịt gà trong khoảng thời gian từ 15 – 20 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị.
Nấm hương các bạn cho vào một bát con ngâm với nước nóng. Khi nấm hương đã mềm và nở to, các bạn vớt nấm hương ra rửa sạch, để ráo nước.
Cà rố bỏ vỏ, rửa sạch. Sau đó các bạn cắt cà rốt thành từng miếng vừa ăn (các bạn có thể tỉa cà rốt thành hình hoa rồi cắt thành từng miếng cho đẹp mắt).
Củ sen các bạn cạo vỏ ngoài, cắt củ sen thành từng lát vừa ăn. Các bạn ngâm củ sen vào một thau nước có sẵn muối và một chút dấm gạo. Như thế, khi nấu củ sen sẽ có màu trắng đẹp mắt giúp món ăn tăng thêm sức hấp dẫn đối với người thưởng thức.
Bước 2: Nấu canh gà hầm củ sen
Các bạn dùng một nồi hầm cho lên bếp đun nóng. Sau đó, các bạn cho thịt gà đã ướp vào nồi xào săn lại. Khi thịt gà có mùi thơm hấp dẫn, các bạn cho thêm nước vào nồi (lượng nước vừa đủ để hầm canh) đun sôi.
Khi nước đã sôi, các bạn vớt hết bọt nổi lên bên trong nồi sau đó cho củ sen, cà rốt và nấm hương vào nồi hầm cùng thịt gà nhé. Trong quá trình hầm, các bạn để lửa nhỏ. Các bạn hầm đến khi nào các nguyên liệu đã chín mềm, có mùi thơm hấp dẫn là được ròi nhé.
Các bạn nêm nếm lại gia vị một lần nữa, rắc một chút tiêu lên trên rồi tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Món canh gà hầm củ sen vốn đã bắt mắt nên bạn không cần phải trang trí gì nhiều. Chỉ cần múc canh và bát tô và cùng gia đình thưởng thức.
Canh gà hầm củ sen với nấm rất bổ dưỡng, vị thịt gà khi kết hợp với nấm hương và củ sen cực kỳ thanh mát nhẹ nhàng, nước canh trong veo nhưng khi nếm lại thấy rất đậm đà quyến rũ.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Gia đình Việt Nam
"https://giadinhvietnam.com/mua-sen-lam-ngay-mon-ga-ham-cu-sen-bo-duong-lai-thanh-mat-d158673.html"
