Nguyên liệu làm thịt viên bọc trứng cút
100gr thịt heo băm
15-20 quả trứng cút
2 quả cà chua
50gr đậu hũ non
10gr hành tím, 5gr hành lá
1 bịch sữa tươi không đường
Sốt phô mai (không bắt buộc)
Gia vị: Bơ lạt, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, muối, nước tương, nước mắm.
Thịt bọc trứng thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh minh họa)
Cách làm thịt viên bọc trứng cút đơn giản
Bước 1: Trứng cút rửa sạch, luộc chín rồi bóc vỏ. Đậu hũ non, cà chua, hành lá và hành tím rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt cho 50gr đậu hũ non, 5gr hành tím, 5gr hành lá vào tô thịt bằm. Sau đó nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê nước mắm vào và trộn đều các nguyên liệu. Để khoảng 10 phút cho thịt ngấm các gia vị.
Bước 3: Múc một thìa cơm thịt đã tẩm ướp ra tay, dàn đều và đặt 1 quả trứng cút đã lột vỏ vào giữa, cuộn lại thành viên tròn sao cho thịt ôm kín lấy trứng. Thao tác cho đến khi hết phần trứng và thịt đã chuẩn bị.
Ảnh minh họa
Bước 4: Đổ dầu vào chảo chiên thịt bọc trứng vàng đều các mặt. Xong trong khi đợi chiên thịt viên, chị em hãy tranh thủ làm sốt cà chua và phô mai.
Làm nóng chảo, cho 5ml dầu ăn vào và đun chảy 10gr bơ lạt. Khi bơ đã tan hoàn toàn, bạn cho hành tím vào phi rồi thêm cà chua vào, đảo đều tay. Nêm khoảng 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, đun hỗn hợp tới khi cà chua mềm nhũn và phần sốt sền sệt.
Tiếp theo, cho vào hỗn hợp cà chua khoảng 1 chén nước, 20ml sữa tươi không đường, 5gr sốt phô mai và khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Ảnh minh họa
Bước 5: Lấy phần thịt viên đã chiên chín, thả vào chảo sốt đang sôi lăn tăn và đậy vung, đun trong khoảng 3-5 phút cho thịt ngấm sốt.
Rắc thêm hành lá đã cắt nhỏ lên trên trước khi bày thịt ra đĩa là đã hoàn thành xong món ăn ngon này rồi.
Theo Gia đình Việt Nam
"https://giadinhvietnam.com/cuoi-tuan-lam-thit-vien-boc-trung-cut-ngon-la-mieng-d167094.html"
