Mẹo nấu canh chua thịt băm thơm ngon, không bị ngán

Nguyên liệu để nấu canh chua thịt băm

200g thịt heo (hoặc mua sẳn thịt băm có bán ngoài chợ)

1/2 quả dứa vừa chín tới

100g giá đỗ

Hành lá, rau mùi

Hành khô, tỏi, ớt

Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn.

Các bước thực hiện nấu canh chua thịt băm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành miếng vừa ăn.

Giá đỗ nhặt bỏ rễ, rửa sạch để ráo nước.

Hành lá, rau mùi cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt băm

Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ rồi ướp gia vị với ít muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu, hành khô thái nhỏ trộn đều và khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Xào thịt băm

Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành khô với ít dầu ăn, sau đó cho thịt băm đã ướp gia vị vào xào săn. Tiếp đó cho dứa đã cắt miếng vào đảo chung khoảng 1 phút.

Bước 4: Nấu canh

Cho lượng nước vừa đủ vào trong nồi rồi đun sôi lên đến khi dứa chín mềm thì thêm giá đỗ và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp. Thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào là xong. 

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Múc canh ra bát tô, sau đó thưởng thức với cơm trắng rất ngon mà không bị ngán. 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!